AMOEBA

A. AMOEBA

Amoeba merupakan salah satu genus di dalam class Rhizopoda atau Sarcodina, dan digolongkan dalam ordo Amoebida (Lobosa).

Ciri dan struktur

- Bentuk amoeba tidak tetap dan tidak beraturan, protoplasma dibagi menjadi dua bagian yaitu ektoplasma di lapisan luar yang tak berwarna dan endoplasma di bagian tengah yang terdiri dari sitpolasma bergranula.

- Di dalam endoplasma terdapat vacuola kontraktil, inti dan vacuola makanan yang berjumlah satu atau dua.

- Inti pada amoeba hidup agak sulit dilihat dengan mikroskop, sedangkan pada preparat awetan mudah terlihat. Pada amoeba muda, inti berbentuk bikonkaf, sedangkan inti pada dewasa berbentuk lipatan dengan letak berubah-ubah karena pergerakannya.

- Reproduksi aseksual dengan cara pembelahan biner.

  Alat pergerakan berupa pseudopodia, dengan ukuran diameter tubuh 0.25 mm

Cara gerak Amoeba

Teori yang berkembang mengenai cara gerak amoeba adalah teori viskositas. Tubuh amoeba terdiri dari 4 bagian berdasarkan struktur kekentalan dan lapisannya yaitu :

a. bagian tengah yang disebut plasmasol 

b. bagian luar dari bagian tengah, mengelilingi plasmasol disebut plasmagel. Bersifat padat dan elastis. 

c. bagian tipis di luar plasmagel yang disebut plasmalema 

d. bagian antara plasmagel dan plasmalema yaitu lapisan hyalin. Lapisan plasmalema dan lapisan hyalin adalah sebagai ektoplasma, sedangkan plasmasol dan plasmagel termasuk endoplasma 

Teori viskositas menjelaskan bahwa mekanisme pergerakan dimulai dari proses gelasi (pengentalan dan pamadatan cairan) dari plasmasol di bagian anterior. Selanjutnya terjadi proses solasi (pengenceran) dari plasmagel di bagian posterior yang diikuti kontraksi plasmagelnya di ujung posterior. Dengan demikian plasmagel di bagian tengah terdorong ke arah depan dan bergerak menyentuh plasmalema. Tetapi karena ada lapisan hyalin (yang bersifat gel) maka plasmasol tidak mencapai ujung depan, hanya mendorong yang menyebabkan plasmalema terdorong ke depan dan bergerak.

Habitat

Amoeba hidup bebas di perairan air tawar seperti di kolam, aliran air, rawa lumpur, sawah, di tumbuhan yang membusuk atau kolam teratai. 

B. PARAMECIUM

Genus Paramecium termasuk ke dalam class Ciliata, di bawah ordo Holotricha. Menurut cara makannya classes ciliata terbagi menjadi dua kelompok yaitu :

1. Kelompok raptorial, dapat memburu dan menelan mangsanya, yang kadang-kadang dapat berukuran lebih besar dari pada ciliata raptorial tersebut. 

2. Kelompok penghasil aliran, dapat menangkap makanan dengan pertolongan aliran. Paramecium tergolong kelompok ini, dengan getaran silium yang tetap pada bagian sitofaring akan menimbulkan aliran air ke arah sitofaring yang akan membawa makanan. Vacuola makanan akan terbentuk di bagian ujung posterior sitofaring. Makanan paramecium berupa bakteri dan protozoa lainnya. Gambar proses pencernaan makanan pada Paramecium dapat dilihat pada gambar berikut : 

Ciri dan struktur Paramecium 

Bentuk tubuh umumnya seperti telapak sandal atau sepatu dengan bagian depan tumpul dan meruncing di bagian belakang. Struktur bagian yang mengandung lekuk muluk (peristoma yang melanjutkan diri sebagai sitofaring) disebut bagian ventral, dan pada bagian sebaliknya merupakan sisi aboral atau dorsal. Protoplasma area tubuh yang tampak jernih adalah bagian ektosark, sedang daerah berbintik merupakan bagian (lapisan) endosark.

Reproduksi

Reproduksi dilakukan dengan cara pembelahan biner dengan diselingi oleh proses konjugasi.

Habitat 

Paramecium hidup bebas di perairan air tawar yang mengandung banyak bakteri. Medium untuk mengkultur paramecium di laboratorium adalah rendaman air jerami. Paramecium dapat ditemui di sekitar tetesan air atau reruntuhan, tampak sebagai benda kecil yang mengalir jika dilihat di bawah mikroskop.

Cara gerak Paramecium

Tubuhnya akan bergerak maju dengan menggunakan silium ke arah depan dan belakang. Ketika hewan memutar berotasi dengan poros longitudinal maka tubuhnya bergerak miring, gerakan ini dibantu dengan gerakan getaran kuat silium pada lekuk mulut.

Euglena 

Euglena viridis adalah sejenis alga bersel tunggal yang berbentuk lonjong dengan ujung anterior (depan) tumpul dan meruncing pada ujung posterior (belakang). Setiap sel Euglena dilengkapi dengan sebuah bulu cambuk (flagel) yang tumbuh pada ujung anterior sebagai alat gerak. Pada ujung anterior ini juga terdapat celah sempit yang memanjang ke arah posterior. Pada bagian posterior, celah ini melebar dan membentuk kantong cadangan atau reservoir. Flagel terbentuk di sisi reservoir. Di sisi lain dari flagel terdapat bintik mata yang sangat peka terhadap rangsangan sinar matahari. Tubuh Euglena terlindung oleh selaput pelikel, sehingga bentuk tubuhnya tetap. Di sebelah dalam selaput pelikel terdapat sitoplasma. Di dalam sitoplasma ini terdapat berbagai organel seperti plastida, kloroplas, nukleus, vakuola kontraktil, dan vakuola nonkontraktil.

Euglena dapat hidup secara autotrop  maupun secara heterotrop. Pada saat sinar matahari mencukupi, Euglena melakukan fotosintesis. Tetapi bila tidak terdapat sinar matahari, Euglena mengambil zat organik yang terlarut di sekitarnya. Pengambilan zat organik dilakukan dengan cara absorbsi melalui membran sel. Selanjutnya, zat makanan itu dicernakan secara enzimatis di dalam sitoplasma.

a. Perkembangbiakan Euglena

Euglena berkembangbiak secara vegetatif, yaitu dengan pembelahan biner secara membujur. Pembelahan ini dimulai dengan membelahnya nukleus menjadi dua. Selanjutnya flagel dan sitoplasma serta selaput sel juga terbagi menjadi dua. Akhirnya terbentuklah dua sel euglena baru.

ABSTRAK

Asam Glutamat merupakan salah satu jenis asam amino yang dihasilkan oleh mikrobia tertentu, misalnya: Micrococcus glutamicum atau Corynebacterium glutamicum. Selain mikroorganisme tersebut, asam glutamate dapat juga diproduksi oleh   Brevibacterium circulars, Brevibacterium megaterium, B. circus, B. divanicatum, B. flavum, B. flavum, dan B. laktofermantum.

Asam Glutamat digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan MSG (Monosodium Glutamat) melalui proses fermentasi. Jalur yang digunakan adalah EMP (Embden Meyerhoof Partnas) dan HMS (Hexosa Monofosfat Shunt), dan langkah awal siklus krebs. yaitu dengan mengubah glukosa menjadi asam glutamate dengan enzim L-glutamat dehidroginase.

MSG dewasa ini produksinya sudah dibatasi. Hal ini disebabkan efeknya yang kurang baik bagi kesehatan. Penelitian dari Jepang, membuktikan bahwa seekor burung yang diberi konsumsi MSG pada makanannya terdeteksi menderita kanker otak.

I.     JUDUL:  Produksi Asam Amino  (Asam Glutamat)

II.     Latar Belakang

Dewasa ini, setiap perkembangan ilmu yang dihasilkan manusia pasti diikuti dengan penerapannya dalam kehidupan. Ilmu tersebut dikembangkan dengan metode ilmiah dan diterapkan dalam bentuk teknologi. Bioteknologi  tidak hanya berkembang pada akhir-akhir ini saja. Perkembangan bioteknologi telah melalui sejarah yang panjang sebelum manipulasi genetic mulai berkembang. Bioteknologi telah dikenal dan dilakukan oleh masyarakat tradisional

Walaupun tanpa sebutan bioteknologi. Bioteknologi tradisisonal merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroba. Salah satu aplikasi dari bioteknologi tradisional produksi asam amino yang secara substansialnya akan dibahas mengenai Produksi asam glutamat (MSG) dengan menggunakan Micrococcus glutamicum atau Corynebacterium glutamicum.

III.     TUJUAN

Tujuan dari produksi asam glutamate (MSG) yang berorientasi pada produksi asam

amino yaitu:

1.    Proses pembentukan asam Glutamat (MSG) dengan bantuan bakteri

2.    Bakteri yang terlibat dalam proses pembentukan asam glutamat (MSG)

3.    Teknik yang digunakan dalam pembentukan asam glutamate (MSG)

IV.     MANFAAT

Manfaat dari produksi asam glutamate (MSG) dapat mengetahui dengan baik:

1.   Proses pembentukan asam Glutamat (MSG) dengan bantuan bakteri

2.   Bakteri yang terlibat dalam proses pembentukan asam glutamat (MSG)

3. Teknik yang digunakan dalam pembentukan asam glutamate (MSG)

V.      KAJIAN PUSTAKA

A.    Tinjauan Umum Asam Glutamat

Sampai sejauh ini asam glutamate adalah asam amino yang paling komersial untuk memproduksi monosodium glutamat atau MSG senbagai penyedap rasa. Produksi dunia MSG hanya dihasilkan melalui tekhnik fermentasi. Atau dengan kata lain memamanfaatkan jasa mikrobia.

Monosodium Glutamat diperoleh dengan pengkristalisassian asam glutamate  yang dihasilkan oleh bakteri tertentu. Asam glutamate sendiri sejenis asam amino yang dihasilkan melalui proses metabolisme glukosa dengan menggunakan jalur  Embden Meyerhof dan langkah awal siklus krebs.

MSG atau yang lebih sering kita kenal dengan nama vetsin, dewasa ini produksinya sudah dibatasi. Hal ini disebabkan efeknya yang kurang baik bagi kesehatan. Konsumsi MSG yang berlebihan dapat menimbulkan penyakit alergi, menurunnya daya ingat , dll.  Penurunan daya ingat disebabkan oleh kerusakan sel-sel otak. Bahkan dari penelitian ilmuan di Jepang, membuktikan bahwa bahwa seekor burung yang diberi konsumsi MSG pada makanannya terdeteksi menderita kanker otak.

B.     Produksi Asam Glutamat

            Banyak genus yang dapat menghasilkan asam glutamate yang tinggi, misalnya Micrococcus, Corynebacterium, Brevibacterium dan Mico bacterium. Pembentukan asam glutamate dapat dilakukan dengan menggunakan Micrococcus glutamicum yang kemudian dikenal dengan nama Corynebacterium glutamicum. Reaksi yang terjadi dalam produksi asam gultamat adalah sebagai berikut:

1.      Metabolisme Glukosa melalui jalur EMP (Embden Meyerhoof Partnas) dan HMS (Hexosa Monofosfat Shunt)

2.      Pada laju aerasi yang rendah, jalur EMP lebih dominan sehingga Asam Laktat lebih terakumulasi jika dibandingkan daripada Asam Glutamat.

3.      Dengan udara cepat, Sistem HMS akan dominan sehingga asam glutamate akan terakumulasi. Setelah asam glutamate terbentuk, maka mikroorganisme hanya mempunyai sedikit kemampuan untuk menguraikan produk yang terjadi.

A.     Sistem HMS (Hexosamonofosfat Shunt)

            Pada sistem HMS, glukosa dioksidasi menjadi glukonat. Dari 6-phosphoglukonat dan ribose 5-phosfat terbentuklah piruvat dan asetat. Mikroorganisme ini tidak dapat mensintesis asam glutamate dari piruvat dan laktat, tetapi dapat memproduksi asam glutamate dari malat dan sitrat. Malat dihasilkan dari reaksi enzim, karena asam dengan 4 karbon dibutuhkan untuk pembentukannya. Asam sitrat dibentuk dari asetat dan oksalat kemudian dioksidasi menjadi asam glutamate melalui NADP-dehidrogenasie khusus, misalnya isositrat-dehidrogenase dan L-glutamat dehidrogenase yang terhadap dalam ion ammonium.

B.     Jalur Embden Meyerhof dan Langkah Awal Siklus Krebs.

            Jalur utama produksi asam glutamate adalah dari glukosa adalah memlalui jalur  Embden Meyerhof dan langkah awal siklus krebs.

Glukosa

Gluosa-6-Phospat

Fruktosa-6Phospat

Fruktosa-1,6-Diphospat

Dihidroksi aseton Phospat                                    Gliseral aldehida-3-Phospat

1,3 Dipospogliserat

3 pospogliserat

2 phospogliserat

                CO₂                          Pospoenolpiruvat

                                                                                               Piruvat

Oksaloasetat                                                                                         CO₂

                                                                                               Asetil CoA

Sitrat

Cis-Akonitat biasa

Isositrat     

                                                                           CO₂

α-ketoglutarat

                                                                                          NH₄

Glutamat

Selain mikroorganisme tersebut diatas, asam glutamate dapat diproduksi oleh   Brevibacterium circulars, Brevibacterium megaterium, B. circus, B. divanicatum, B. flavum, B. flavum, B. laktofermantum dan lain sebagainya.

C.  Produksi MSG (Monosodium Glutamat)

1.      Proses pembuatan

Proses produksi MSG dalam skala industri berkembang dengan pesat setelah penemuan bakteri Corynebacterium glutamicum. Setelah tahun 1962 Jepang menemukan bakteri Brevibacterium flavum dan Brevabacterium laktofermentum yang kini banyak digunakan. Pertama-tama biakan liofil yang telah diinokulasikan ke dalam medium tangki starter. Penururnan pH akibat terbentuknya asam pada prosese pembuatan prastarter tida diinginkan, karena akan mengubah pola pertumbuhan. Oleh karena itu untuk mencegah agar pH tidak turun lebih rendah dari 7. Untuk itu ke dalam tabung labu prastarter perlu dimasukkan CaCO₃ sebanyak 3%. Di dalam tangki pembibitan, penggunaan CaCO₃ tidaklah mungkin karena akan menimbulkan efek samping berupa kerak dan endapan, dan juga akan mempengaruhi pertumbuhan dari mikroorgansme. Untuk mencegah turunnya pH dan menggantikan fungsi CaCO₃ maka ke dalam tangki pembibitan dimasukkan urea. Nilai pHyang tertinggi yang terjadi akibat peruraian urea diharapkan tidak lebih tinggi dari 7,4 karena pH optimum untuk  B. Flavum adalah 7,0 sedangakan pH terendah diharapkan tidak kurang dari 6,8.

2.      Kristalisasi monosodium glutamate

Kristal murni asam glutamat yan berasal dari proses pemurnian asam glutamate digunakan sebagai dasar pembuatan MSG. asam glutamate yang dipakai dalam proses ini harus mempunyai kemurnian lebih besar dari 95 %, sehingga bias didapatkan MSG yang berkualitas baik. Untuk mengubah asam glutamate menjadi MSG, Kristal tersebut dilautkan dalam air sambil dinetralkan dengan NaOH atau NaHCO₃ sampai PH menjadi 6,6-7. Pada keaadan ini asam glutatamat sudah bereaksi dengan Na⁺ dan membentuk larutan MSG. Larutan ini mempunyai derajat kekentalan sekitar 26-28⁰ BE pada suhu 30⁰ c dengan konsentrasi MSG antara 52-55 gr/L  larutn. Untuk lebih menjernihkan cairan mSG ang berwarnah kuning jernih dan juga untuk menyerap kotoran lainnya ke dalam caira ini, ditambahkan arang aktif sebanyak 5% b/p. kemudian diaduk dan didiamkan selama satu jam untuk lebih menyempurnakan proses penyerapan warna dan impurity lainnya. Arang aktif ini kan bekerja lebih baik pada pH di bawah netral. Hal ini dikarenakan pH larutan asam glutamate yang dinetralkan diatur di bawah pH netral. Cairan berisi arang aktif dan MSG kemudian disaring dengan menggunakan vakum filter dan menghasilkan filtrate serta cake yang berisi arang aktifdan inpurity lainnya. Jika kekeruhan dan warna dari filtrate tersebut siudah sesuai dengan yang diinginkan, maka cairan ini bias dikristalkan. Kristalisator hampa udara banyak digunakan untuk pengkristalan ini. Setelah cairan mSG tersebut memiliki kekentalan 26⁰ BE, larutan ini kemudian diuapkan pada kondisi vakum  64 cm Hg atau setara dengan temperature didih 60⁰ C. pemekatan dilakukan sampai konsentrasi 68-69 gram MSG/Liter larutan. Karena cairanb sudah mencapai fase jenuh, maka pemberian umpan akan menyebabkan terbentuknya MSG. Umpan yang diberikan sekitar 2%. Inti Kristal yang terbentuk ini secara perlahan-lahan akan diikuti dengan pemelatan larutan sehingga didapat Kristal yang lebih besar. Proses kristalisasi ini berlangsung sekitar 14 jam.

            Kristal MSG yang dihasilkan dari proses ini dipisahkan dengan metode sentrifugasi dari cairannya. Filtrat hasil pentyringan dikembalikan pada proses pemucatan. Kristal MSG yang dihasilkan dsetelah disaring dikeringkan dengan uap panas dalam lorong pengering, kemudian  diayak dengan ayakan bertingkat sehingga didapat tiga ukuran Kristal, yaitu: LLC (Long Large Crystal), LC (Long Crystal),Kristal. dan RC regular . sefangkan fine crystal yang merupakan Kristal yang kecil dikembalikan pada proses sebagi umpan. Hasil MSG yang sudah diayak dalam bentu kering tesebut selanjutnya dimasukkan ke dalam karung plastic berukuran 50 kg atau sesuai dengan yang diinginkan untuk kemudian disimpn sementara dalam gudang penyimpanan sebelum digunakan untuk keperluan dan tujuan lainnya.    

 VI.         PENUTUP

A.    Kesimpulan

        Dari makalah yang telah kami buat, dapat disimpulkan bahwa :

1.      Asam Glutamat merupakan bahan utama dalam pembuatan MSG (Monosodium Glutamat) yang dihasilkan oleh mikrobia tertentu (Corynebacterium glutamicum  dan . Micrococcus glutamicum) melalui proses fermentasi.

2.      Jalur yang digunakan adalah EMP (Embden Meyerhoof Partnas) dan HMS (Hexosa Monofosfat Shunt), yaitu dengan mengubah glukosa menjadi asam glutamate dengan enzim L-glutamat dehidroginase.

3.      Produksi MSG dewasa ini dibatasi karena terbukti menimbulkan gangguan kesehatan.

B.     Saran

      Kajian pustaka yang lebih banyak lagi demi kesempurnaan makalah yang dibuat.

PERAN BAKTERI

Dalam kehidupan manusia bakteri mempunyai peranan yang menguntungkan maupun yang merugikan.
Bakteri yang menguntungkan adalah sebagai berikut :

1. Pembusukan (penguraian sisa-sisa mahluk hidup contohnya Escherichia colie).

2. Pembuatan makanan dan minuman hasil fermentasi contohnya Acetobacter pada pembuatan asam cuka, Lactobacillus bulgaricus pada pembuatan yoghurt, Acetobacter xylinum pada pembuatan nata de coco dan Lactobacillus casei pada pembuatan keju yoghurt.

3. Berperan dalam siklus nitrogen sebagai bakteri pengikat nitrogen yaitu Rhizobium leguminosarum yang hidup bersimbiosis dengan akar tanaman kacang-kacangan dan Azotobacter chlorococcum.

4. Penyubur tanah contohnya Nitrosococcus dan Nitrosomonas yang berperan dalam proses nitrifikasi menghasilkan ion nitrat yang dibutuhkan tanaman.

5. Penghasil antibiotik contohnya adalah Bacillus polymyxa (penghasil antibiotik polimiksin B untuk pengobatan infeksi bakteri gram negatif, Bacillus subtilis penghasil antibioti untuk pengobatan infeksi bakteri gram positif,Streptomyces griseus penghasil antibiotik streptomisin untuk pengobatan bakteri gram negatif termasuk bakteri penyebab TBC dan Streptomyces rimosus penghasil antibiotik terasiklin untuk berbagai bakteri.

6. Pembuatan zat kimia misalnya aseton dan butanol oleh Clostridium acetobutylicum

7. Berperan dalam proses pembusukan sampah dan kotoran hewan sehinggga menghasilkan energi alternatif metana berupa biogas. Contohnya methanobacterium

8. Penelitian rekayasa genetika dalam berbagai bidang.sebagai contoh dalam bidang kedokteran dihasilkan obat-obatan dan produk kimia bermanfaat yang disintesis oleh bakteri, misalnya enzim, vitamin dan hormon.


Bakteri yang merugikan sebagai berikut :

1. Pembusukan makanan contohnya Clostridium botulinum
2. Penyebab penyakit pada manusia contohnya Mycobacterium tuberculosis ( penyebab penyakit TBC ), Vibrio cholerae ( penyebab kolera atau muntaber ), Clostridium tetani (penyebab penyakit tetanus ) dan Mycobacterium leprae (penyebab penyakit lepra )
3. Penyebab penyakit pada hewan contohnya Bacilluc antrachis (penyebab penyakit antraks pada sapi )
4. Penyebab penyakit pada tanaman budidaya contohnya Pseudomonas solanacearum (penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, terung dan tembakau) serta Agrobacterium tumafaciens (penyebab tumor pada tumbuhan)

A.DESKRIPSI
Amaranthaceae (bayam-bayaman) merupakan jenis tumbuhan herba, jarang ada yang bersemak, maupun berkayu. Pada sebagian spesies memiliki daun tunggal, letaknya tersebar dan saling berhadapan serta tidak memiliki stipula. Bunga berukuran kecil dan tunggal serta sering kehijau-hijauan. Ada yang bersifat bisexual dan ada pula yang unisexual. Bunga terdiri atas sepal 3-5, bebas atau berlekatan. jumlah stamen 5 dan berhadapan dengan sepal, serta filament bersatu pada dasar dan membentuk buluh pendek. Pistillum dengan 2-3 carpel, 1 ruang, ovule 1, ovarium superior, jumlah stylus 1-3 buah, stigma sama banyak dengan carpel. Buah berbentuk kapsul, bacca atau nux. Biji berbentuk bulat dengan endosperm.
Amaranthaceae adalah jenis tumbuhan yang banyak digunakan sebagai sayuran, akan tetapi banyak pula yang ditanam sebagai tanaman hias. tumbuhan ini semuanya memiliki bunga yang beragam dan tergantung dari jenis spesies maupun genusnya. Selain itu, memiliki ciri-ciri yang berbeda-beda pula pada tiap genusnya.
B.CIRI-CIRI UMUM
Tumbuhan Amaranthaceae atau bayam-bayaman adalah sejenis tumbuhan yang memiliki bunga pada kuncup aksial maupun terminal. Didalam bunga tersebut terdapat biji berwarna hitam ketika bunga sudah mulai tua. Amaranthaceae memiliki ciri khusus yaitu berbatang hijau dan merah serta berair. Dan pertumbuhannya terbatas, hanya berkisar 20-150 cm. Salah satu spesiesnya (Amaranthus spinosus) mempunyai ciri yang berbeda dari spesies yang lain yaitu memiliki batang yang berduri.
1.Batang
Berbentuk tabung, berwarna hijau maupun merah dan berair. Ada yang berbulu dan ada pula yang licin.
2.Daun
Daun melekat langsung pada batang dan tangkai. Tiap daun pada spesies yang berbeda akan berbeda pula. Ada yang berdaun lebar dan ada pula yang berdaun sempit. Berdaun tunggal, tersebar, berhadapan, tanpa stipula, kadang-kadang ada yang bersifat sukulen.
3.Bunga
Warna bunga bermacam-macam pada spesies yang berbeda. Dalam satu bunga hanya terdapat satu (unisexual) atau dua (bisexual) jenis kelamin. Ukuran bunga kecil, tunggal, dan sering berwarna hijau, kuning, pink dan ungu.
?
C.SPESIES
Klasifikasi
Regnum : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Ordo : Caryophillales
Familia : Amaranthaceae
Genus : Alternanthera, Amaranthus, Gomphrena, Iresine, Spinacia.
Species                 : Alternanthera sessilis, Amaranthus gracilis, Amaranthus hybridus, Amaranthus spinosus, Amaranthus tricolor, , Celosia argentea, Gomphrena globosa, Iresine herbstii, Spinacia oleracea.

D. KUNCI DETERMINASI
" Kunci determinasi menuju genus
1). a.Batang berbuluﾅ(2)
     b.Batang berduriﾅ(amaranthus)
2). a.Bunga berwarna unguﾅ(gomphrena)
     b.Bunga berwarna putih ﾅ(3)
3). a.Pinggiran daun rataﾅ(4)
     b.Daun berlekuk ﾅ(alternanthera)
4). a.Pinggiran daun berombakﾅ(Iresine)
     b.Daun tidak berlekukﾅ(Spinacia)
" Kunci determinasi menuju species
1) a.  Batang lunak, putih .....(2)
b. Batang berbulu.... (Amaranthus hybridus)
2) a. Bentuk daun lanset (Amaranthus gracilis)
b. bentuk daun oval .... (3)
3) a. Bunga bulir, aksilar .....(4)
b. Bunga bulir ,terminal (Celosia argentea)
4) a.Batang licin (Amaranthus tricolor)
b. Batang berduri (Amaranthus spinosus)

1. Alternanthera sessilis
   
       (Batang dan daun)     (Bunga)      (Biji)

     (Batang)
Alternanthera sessilis merupakan tanaman terna tahunan, tinggi sekitar 50-70 cm, batang tumbuh tegak dan ada pula sebagian batang yang merayap. Batang bercabang. Tumbuhan ini banyak yang dibudidayakan sebagai tanaman hias tanaman ini memiliki pertumbuhan yang cepat. Banyak juga digunakan sebagai tanaman pencegah erosi pinggiran teras, namun dapat memberi pengaruh buruk pada tumbuhan disekitarnya. Bayam ini dapat ditemukan di tempat-tempat basah atau lembab maupun kering.
Tumbuhan ini memiliki bentuk batang yang bulat dan berwarna agak hijau kemerah-merahan, bentuk daun lonjong dan berwarna hijau. Bunga terletak pada kuncup ketiak maupun kuncup terminal dengan warna putih keungu-unguan.
2.Amaranthus gracilis (bayam putih)
   
         (Bayam putih)      (Daun)       (Batang)
 
       (Biji)     (Bunga)
Kandungan asam folat dan asam oksalat membuat bayam putih bisa dipakai untuk membantu mengatasi berbagai macam masalah. Misalnya menurunkan kadar kolesterol, mencegah sakit gusi, mengobati eksim, asma, untuk perawatan kulit muka, kulit kepala, dan rambut. Yang paling terkenal adalah mengobati rasa lesu dan kurang bergairah sebagai tanda kurang darah.
Lebih dari itu, serat yang cukup tinggi pada bayam ini yang membuat sayuran ini bagus untuk pencernaan kita. Dengan demikian, penyakit seperti sembelit, jantung, stroke, dan persoalan mengenai tekanan darah dan pembuluh darah bisa diatasi.
3. Amaranthus hybridus (bayam kakap)
     
       (Daun dan batang)            (Bunga)  (Biji)
   
     (Daun)   (Bunga) (Batang)
Amaranthus hybridus ini sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Bayam kakap mendukung fungsi perut, usus besar dan hati.Hal ini terutama berguna untuk mengurangi sembelit untuk orang tua. Bayam kakap ini mengandung vitamin A, B1, C dan mineral seperti besi, kalsium dan fosfor. Amaranthus hybridus adalah jenis tanaman berbunga tahunan. Ini adalah spesies yang banyak ditemukan di Amerika Utara dan diperkenalkan ke Eropa dan Eurasia.
Amaranthus hybridus tumbuh dari akar pendek dan bisa sampai 1,2 m tingginya. Ini adalah jenis bayam dengan ciri-ciri khusus yaitu memiliki batang tanaman yang  berbulu.
Amaranthus hybridus awalnya tanaman pionir di Amerika Utara. Dan sekarang Telah ditemukan di setiap negara kecuali Wyoming, Utah, dan Alaska. Hal ini juga ditemukan di berbagai provinsi di Kanada, dan di beberapa bagian Meksiko, Hindia Barat, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.
4.Amaranthus spinosus
     
              (Bunga)      (Batang)          (Biji)
 
               (Daun)
Tumbuhan ini merupakan tumbuhan terna dan mempunyai batang basah, tingginya dapat mencapai 1 meter. Sebagai tanda khas dari species ini yaitu pada batang, tepatnya di pangkal tangkai daun terdapat duri, sehingga orang mengenal sebagai bayam duri. Bentuk daunnya berbentuk bulat telur (Ovatus) dan berwarna hijau. Bunganya berbentuk bunga bongkol, berwarna hijau muda atau kuning. Bayam duri tumbuh baik di tempat-tempat yang cukup sinar matahari dengan suhu udara antara 25 - 35 derajat celcius.
Bayam duri dapat menyembuhkan berbagai jenis penyakit, dan banyak mengandung garam fosfat, zat besi, serta Vitamin A, C, dan B6.
Ciri-ciri tumbuhan bayam ini yaitu:
1) Tumbuh tegak, tinggi berkisar 30 - 100 cm.
2) Batang berwarna hijau atau kekuningan, batang bercabang dan berduri.
3) Daun tunggal, letak berselang-seling, bentuk daun bundar telur (Ovatus) dan sedikit memanjang memanjang, tepi rata kadang beringgit (Crenatus), panjang 1,5 -6 cm, lebar 1 - 3 cm dan berwarna hijau.
4) Pada ketiak daun terdapat sepasang duri keras yang mudah lepas.
5) Biji bulat kecil dan hitam.
5.Amaranthus tricolor
   
      (Daun)      (Bunga)     (Batang)
Merupakan herba tahunan, tumbuh tegak / agak condong, batang lemah dan berair, tinggi 0,4-1 m dan bercabang. Warna batangnya hijau, demikian pula dengan warna daun. Bayam cabut dapat hidup lebih dan satu tahun. Daun ada yang bulat lebar dan ada yang ujung daunnya runcing. Batang hijau dan mempunyai bunga yang keluar dari cabang. Bunga merupakan rangkaian panjang, terkumpul pada ujung batang berbentuk bulir. Bayam ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, terutama ibu hamil dan menyusui, anak dalam pertumbuhan, kaum  pekerja.
6.Celosia argentea (jengger ayam)
 
  (Celosia argentea)         (Daun dan bunga)
Tanaman bayam ini berasal dari Amerika tropik dan mudah tumbuh dan tersebar di daerah tropis dan subtropics di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri bayam ini dapat tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 40-100 cm, tumbuh di daerah panas dan dingin, tetapi tumbuh lebih subur di dataran rendah pada lahan terbuka yang udaranya agak panas.
Bayam jenis ini mempunyai ciri-ciri yaitu : batang lemah dan berair, daun berbentuk bulat telur, panjang 5-8 cm, ujung meruncing, pangkal runcing dengan tepi rata. Pertulangan daun menyirip. Bunga majemuk berbentuk bulir  tebal berdaging. Bagian atas melebar seperti jengger ayam jago berlipat - lipat dan bercabang keluar diujung batang.
Khasiat dari bayam merah adalah dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan. Akar bayam merah berkhasiat sebagai obat disentri. Bayam termasuk sayuran berserat yang dapat digunakan untuk melancarkan proses buang air besar. Makanan berserat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar, penderita kencing manis (diabetes mellitus), kolesterol, darah tinggi dan menurunkan berat badan.
7.Gomphrena globosa
   
       (Gomphrena globosa)          (Daun)          (Bunga)
Gomphrena globosa merupakan tanaman tahunan yang tumbuh setinggi 1-2 kaki atau 0,3-0,6m  dengan lebar sekitar 0,2-0,3 m. Batang tegak memiliki daun yang lebat. daun memiliki panjang sekitar 5-10 cm, dan berbulu putih ketika masih muda. Bunga-bunga memiiki warna yang agak mencolok. Mahkota tipis yang membentuk sebagian besar struktur yang berwarna-warni dan berwarna putih, dan ungu.
Bayam ini berasal dari Panama dan Guatemala di Amerika Tengah. Bayam ini sangat cocok ditanam di daerah atau di tempat yang memiliki cuaca panas dan kering. Dengan penyinaran cahaya matahari yang cukup.
8.Iresine herbstii
   
         (Iresine herbstii)                (Daun)                 (Batang)
   
            (Bunga)          (Batang)
Iresine herbstii merupakan salah satu spesies dari keluarga bayam-bayaman yang meiliki bentuk batang berwarna merah muda, begitupun dengan warna daun, sehingga tampak sangat mencolok. Bayam ini dapat tumbuh sampai sekitar 0,7 m. dan banyak tumbuh di daerah yang memiliki kondisi cuaca lembab namun dapat bertahan di daerah yang agak kering. Daun berbentuk agak jorong (Ovalis) dengan pinggiran berombak (Repandus). Biasanya terdapat bunga pada bagian kuncup terminal.
9.Spinacia oleracea
   
       (Spinacia oleraceae)     (Batang)    (Bunga)

               (Daun)
Bayam Spinacia adalah tumbuhan yang banyak digunakan daunnya sebagai sayuran. Bayam Spinacia ini tidak sesuai untuk iklim tropik karena cepat berbunga dan tidak tumbuh banyak daun sehingga daunnya yang sering dimanfaatkan tidak dapat dimanfaatkan lagi
Spinacia oleracea adalah jenis bayam yang memiliki tangkai daun yang panjang sehingga daun tampak jauh dari batang. Selain itu, daun berwarna hijau dan memiliki bulu-bulu halus berwarna putih. Bayam jenis ini merupakan bayam yang pertumbuhannya paling rendah pendek dari jenis spesies yang lain, yaitu hanya sekitar 20-40 cm.
Dengan mengonsumsi bayam jenis ini, maka akan memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh (healthy body) karena bayam ini dapat memberi khasiat kepada kanak-kanak, yaitu untuk pertumbuhan tulang. Bagi ibu yang menyusui dapat memperlancar ASI dan orang yang mengidap demam panas. Selain itu, bayam juga dapat mengatasi gejala kurang darah, dan mereka yang menghadapi masalah ginjal. Bayam tua yang direbus dan diminum dapat memperbaiki kualitas penglihatan dan memperkuatkan fungsi hati. Selain itu, bayam kaya dengan zat mineral seperti kalsium, zat besi & kalium. Bayam cukup turut kaya dengan sumber vitamin C & Beta Karotena.





















DAFTAR PUSTAKA

Anonim1. 2011. Amaranthaceae. http://en.wikipedia.org/wiki/Amaranthaceae .  Diakses pada tanggal 18 Maret 2011.
Anonim2. 2011.  Genus bayam. http://en.wikipedia.org/wiki/Genus .  Diakses pada tanggal 18 Maret 2011.
Anonim3. 2011.  Jenis-jenis bayam. http://en.wikipedia.org/wiki/jenis bayam .  Diakses pada tanggal 18 Maret 2011.
Estiti B. Hidayat. 2010. Morfologi Tumbuhan. Makassar: Jurusan Biologi FMIPA UNM
Syamsiah. 2011. Buku Ajar Taksonomi Tumbuhan Tinggi. Makassar: Jurusan Biologi FMIPA UNM



















Contoh Tabel Pembanding
No. Amaranthus gracilis Amaranthus hybridus Amaranthus tricolor Amaranthus spinosus Celosia argentea
1. bentuk daun lanset oval Oval oval oval
2. batang Lunak, putih Berbulu, Batang licin Berduri, Btng besar dan kuat, bercbng srta beralur
3. bunga bongkol bongkol Bunga aksilar, bulir bongkol Berbentk bulir, terminal
Kunci determinasi menuju species
5) A. Batang lunak, putih .....2
c. Batang berbulu.... Amaranthus hybridus
6) A. Bentuk daun lanset (amaranthus gracilis)
b. bentuk daun oval ....3
3. a. Bunga bulir, aksilar .....4
b. Bnga bulir ,terminal (celosia argentea)
4. a.batang licin (amaranthus tricolor)
b. batang berduri (amaranthus spinosus)



A. 1). a.Batang berbuluﾅ(2)
     b.Batang berduriﾅ(amaranthus)
2). a.Bunga berwarna unguﾅ(gomphrena)
     b.Bunga berwarna putih ﾅ(3)
3). a.Pinggiran daun rataﾅ(4)
     b.Daun berlekuk ﾅ(alternanthera)
4). a.Pinggiran daun berombakﾅ(Iresine)
     b.Daun tidak berlekukﾅ(Spinacia)