Minggu, 10 Maret 2013


A.DESKRIPSI
Amaranthaceae (bayam-bayaman) merupakan jenis tumbuhan herba, jarang ada yang bersemak, maupun berkayu. Pada sebagian spesies memiliki daun tunggal, letaknya tersebar dan saling berhadapan serta tidak memiliki stipula. Bunga berukuran kecil dan tunggal serta sering kehijau-hijauan. Ada yang bersifat bisexual dan ada pula yang unisexual. Bunga terdiri atas sepal 3-5, bebas atau berlekatan. jumlah stamen 5 dan berhadapan dengan sepal, serta filament bersatu pada dasar dan membentuk buluh pendek. Pistillum dengan 2-3 carpel, 1 ruang, ovule 1, ovarium superior, jumlah stylus 1-3 buah, stigma sama banyak dengan carpel. Buah berbentuk kapsul, bacca atau nux. Biji berbentuk bulat dengan endosperm.
Amaranthaceae adalah jenis tumbuhan yang banyak digunakan sebagai sayuran, akan tetapi banyak pula yang ditanam sebagai tanaman hias. tumbuhan ini semuanya memiliki bunga yang beragam dan tergantung dari jenis spesies maupun genusnya. Selain itu, memiliki ciri-ciri yang berbeda-beda pula pada tiap genusnya.
B.CIRI-CIRI UMUM
Tumbuhan Amaranthaceae atau bayam-bayaman adalah sejenis tumbuhan yang memiliki bunga pada kuncup aksial maupun terminal. Didalam bunga tersebut terdapat biji berwarna hitam ketika bunga sudah mulai tua. Amaranthaceae memiliki ciri khusus yaitu berbatang hijau dan merah serta berair. Dan pertumbuhannya terbatas, hanya berkisar 20-150 cm. Salah satu spesiesnya (Amaranthus spinosus) mempunyai ciri yang berbeda dari spesies yang lain yaitu memiliki batang yang berduri.
1.Batang
Berbentuk tabung, berwarna hijau maupun merah dan berair. Ada yang berbulu dan ada pula yang licin.
2.Daun
Daun melekat langsung pada batang dan tangkai. Tiap daun pada spesies yang berbeda akan berbeda pula. Ada yang berdaun lebar dan ada pula yang berdaun sempit. Berdaun tunggal, tersebar, berhadapan, tanpa stipula, kadang-kadang ada yang bersifat sukulen.
3.Bunga
Warna bunga bermacam-macam pada spesies yang berbeda. Dalam satu bunga hanya terdapat satu (unisexual) atau dua (bisexual) jenis kelamin. Ukuran bunga kecil, tunggal, dan sering berwarna hijau, kuning, pink dan ungu.
?
C.SPESIES
Klasifikasi
Regnum : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Ordo : Caryophillales
Familia : Amaranthaceae
Genus : Alternanthera, Amaranthus, Gomphrena, Iresine, Spinacia.
Species                 : Alternanthera sessilis, Amaranthus gracilis, Amaranthus hybridus, Amaranthus spinosus, Amaranthus tricolor, , Celosia argentea, Gomphrena globosa, Iresine herbstii, Spinacia oleracea.

D. KUNCI DETERMINASI
" Kunci determinasi menuju genus
1). a.Batang berbuluナ(2)
     b.Batang berduriナ(amaranthus)
2). a.Bunga berwarna unguナ(gomphrena)
     b.Bunga berwarna putih ナ(3)
3). a.Pinggiran daun rataナ(4)
     b.Daun berlekuk ナ(alternanthera)
4). a.Pinggiran daun berombakナ(Iresine)
     b.Daun tidak berlekukナ(Spinacia)
" Kunci determinasi menuju species
1) a.  Batang lunak, putih .....(2)
b. Batang berbulu.... (Amaranthus hybridus)
2) a. Bentuk daun lanset (Amaranthus gracilis)
b. bentuk daun oval .... (3)
3) a. Bunga bulir, aksilar .....(4)
b. Bunga bulir ,terminal (Celosia argentea)
4) a.Batang licin (Amaranthus tricolor)
b. Batang berduri (Amaranthus spinosus)

1. Alternanthera sessilis
   
       (Batang dan daun)     (Bunga)      (Biji)

     (Batang)
Alternanthera sessilis merupakan tanaman terna tahunan, tinggi sekitar 50-70 cm, batang tumbuh tegak dan ada pula sebagian batang yang merayap. Batang bercabang. Tumbuhan ini banyak yang dibudidayakan sebagai tanaman hias tanaman ini memiliki pertumbuhan yang cepat. Banyak juga digunakan sebagai tanaman pencegah erosi pinggiran teras, namun dapat memberi pengaruh buruk pada tumbuhan disekitarnya. Bayam ini dapat ditemukan di tempat-tempat basah atau lembab maupun kering.
Tumbuhan ini memiliki bentuk batang yang bulat dan berwarna agak hijau kemerah-merahan, bentuk daun lonjong dan berwarna hijau. Bunga terletak pada kuncup ketiak maupun kuncup terminal dengan warna putih keungu-unguan.
2.Amaranthus gracilis (bayam putih)
   
         (Bayam putih)      (Daun)       (Batang)
 
       (Biji)     (Bunga)
Kandungan asam folat dan asam oksalat membuat bayam putih bisa dipakai untuk membantu mengatasi berbagai macam masalah. Misalnya menurunkan kadar kolesterol, mencegah sakit gusi, mengobati eksim, asma, untuk perawatan kulit muka, kulit kepala, dan rambut. Yang paling terkenal adalah mengobati rasa lesu dan kurang bergairah sebagai tanda kurang darah.
Lebih dari itu, serat yang cukup tinggi pada bayam ini yang membuat sayuran ini bagus untuk pencernaan kita. Dengan demikian, penyakit seperti sembelit, jantung, stroke, dan persoalan mengenai tekanan darah dan pembuluh darah bisa diatasi.
3. Amaranthus hybridus (bayam kakap)
     
       (Daun dan batang)            (Bunga)  (Biji)
   
     (Daun)   (Bunga) (Batang)
Amaranthus hybridus ini sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Bayam kakap mendukung fungsi perut, usus besar dan hati.Hal ini terutama berguna untuk mengurangi sembelit untuk orang tua. Bayam kakap ini mengandung vitamin A, B1, C dan mineral seperti besi, kalsium dan fosfor. Amaranthus hybridus adalah jenis tanaman berbunga tahunan. Ini adalah spesies yang banyak ditemukan di Amerika Utara dan diperkenalkan ke Eropa dan Eurasia.
Amaranthus hybridus tumbuh dari akar pendek dan bisa sampai 1,2 m tingginya. Ini adalah jenis bayam dengan ciri-ciri khusus yaitu memiliki batang tanaman yang  berbulu.
Amaranthus hybridus awalnya tanaman pionir di Amerika Utara. Dan sekarang Telah ditemukan di setiap negara kecuali Wyoming, Utah, dan Alaska. Hal ini juga ditemukan di berbagai provinsi di Kanada, dan di beberapa bagian Meksiko, Hindia Barat, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.
4.Amaranthus spinosus
     
              (Bunga)      (Batang)          (Biji)
 
               (Daun)
Tumbuhan ini merupakan tumbuhan terna dan mempunyai batang basah, tingginya dapat mencapai 1 meter. Sebagai tanda khas dari species ini yaitu pada batang, tepatnya di pangkal tangkai daun terdapat duri, sehingga orang mengenal sebagai bayam duri. Bentuk daunnya berbentuk bulat telur (Ovatus) dan berwarna hijau. Bunganya berbentuk bunga bongkol, berwarna hijau muda atau kuning. Bayam duri tumbuh baik di tempat-tempat yang cukup sinar matahari dengan suhu udara antara 25 - 35 derajat celcius.
Bayam duri dapat menyembuhkan berbagai jenis penyakit, dan banyak mengandung garam fosfat, zat besi, serta Vitamin A, C, dan B6.
Ciri-ciri tumbuhan bayam ini yaitu:
1) Tumbuh tegak, tinggi berkisar 30 - 100 cm.
2) Batang berwarna hijau atau kekuningan, batang bercabang dan berduri.
3) Daun tunggal, letak berselang-seling, bentuk daun bundar telur (Ovatus) dan sedikit memanjang memanjang, tepi rata kadang beringgit (Crenatus), panjang 1,5 -6 cm, lebar 1 - 3 cm dan berwarna hijau.
4) Pada ketiak daun terdapat sepasang duri keras yang mudah lepas.
5) Biji bulat kecil dan hitam.
5.Amaranthus tricolor
   
      (Daun)      (Bunga)     (Batang)
Merupakan herba tahunan, tumbuh tegak / agak condong, batang lemah dan berair, tinggi 0,4-1 m dan bercabang. Warna batangnya hijau, demikian pula dengan warna daun. Bayam cabut dapat hidup lebih dan satu tahun. Daun ada yang bulat lebar dan ada yang ujung daunnya runcing. Batang hijau dan mempunyai bunga yang keluar dari cabang. Bunga merupakan rangkaian panjang, terkumpul pada ujung batang berbentuk bulir. Bayam ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, terutama ibu hamil dan menyusui, anak dalam pertumbuhan, kaum  pekerja.
6.Celosia argentea (jengger ayam)
 
  (Celosia argentea)         (Daun dan bunga)
Tanaman bayam ini berasal dari Amerika tropik dan mudah tumbuh dan tersebar di daerah tropis dan subtropics di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri bayam ini dapat tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 40-100 cm, tumbuh di daerah panas dan dingin, tetapi tumbuh lebih subur di dataran rendah pada lahan terbuka yang udaranya agak panas.
Bayam jenis ini mempunyai ciri-ciri yaitu : batang lemah dan berair, daun berbentuk bulat telur, panjang 5-8 cm, ujung meruncing, pangkal runcing dengan tepi rata. Pertulangan daun menyirip. Bunga majemuk berbentuk bulir  tebal berdaging. Bagian atas melebar seperti jengger ayam jago berlipat - lipat dan bercabang keluar diujung batang.
Khasiat dari bayam merah adalah dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan. Akar bayam merah berkhasiat sebagai obat disentri. Bayam termasuk sayuran berserat yang dapat digunakan untuk melancarkan proses buang air besar. Makanan berserat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar, penderita kencing manis (diabetes mellitus), kolesterol, darah tinggi dan menurunkan berat badan.
7.Gomphrena globosa
   
       (Gomphrena globosa)          (Daun)          (Bunga)
Gomphrena globosa merupakan tanaman tahunan yang tumbuh setinggi 1-2 kaki atau 0,3-0,6m  dengan lebar sekitar 0,2-0,3 m. Batang tegak memiliki daun yang lebat. daun memiliki panjang sekitar 5-10 cm, dan berbulu putih ketika masih muda. Bunga-bunga memiiki warna yang agak mencolok. Mahkota tipis yang membentuk sebagian besar struktur yang berwarna-warni dan berwarna putih, dan ungu.
Bayam ini berasal dari Panama dan Guatemala di Amerika Tengah. Bayam ini sangat cocok ditanam di daerah atau di tempat yang memiliki cuaca panas dan kering. Dengan penyinaran cahaya matahari yang cukup.
8.Iresine herbstii
   
         (Iresine herbstii)                (Daun)                 (Batang)
   
            (Bunga)          (Batang)
Iresine herbstii merupakan salah satu spesies dari keluarga bayam-bayaman yang meiliki bentuk batang berwarna merah muda, begitupun dengan warna daun, sehingga tampak sangat mencolok. Bayam ini dapat tumbuh sampai sekitar 0,7 m. dan banyak tumbuh di daerah yang memiliki kondisi cuaca lembab namun dapat bertahan di daerah yang agak kering. Daun berbentuk agak jorong (Ovalis) dengan pinggiran berombak (Repandus). Biasanya terdapat bunga pada bagian kuncup terminal.
9.Spinacia oleracea
   
       (Spinacia oleraceae)     (Batang)    (Bunga)

               (Daun)
Bayam Spinacia adalah tumbuhan yang banyak digunakan daunnya sebagai sayuran. Bayam Spinacia ini tidak sesuai untuk iklim tropik karena cepat berbunga dan tidak tumbuh banyak daun sehingga daunnya yang sering dimanfaatkan tidak dapat dimanfaatkan lagi
Spinacia oleracea adalah jenis bayam yang memiliki tangkai daun yang panjang sehingga daun tampak jauh dari batang. Selain itu, daun berwarna hijau dan memiliki bulu-bulu halus berwarna putih. Bayam jenis ini merupakan bayam yang pertumbuhannya paling rendah pendek dari jenis spesies yang lain, yaitu hanya sekitar 20-40 cm.
Dengan mengonsumsi bayam jenis ini, maka akan memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh (healthy body) karena bayam ini dapat memberi khasiat kepada kanak-kanak, yaitu untuk pertumbuhan tulang. Bagi ibu yang menyusui dapat memperlancar ASI dan orang yang mengidap demam panas. Selain itu, bayam juga dapat mengatasi gejala kurang darah, dan mereka yang menghadapi masalah ginjal. Bayam tua yang direbus dan diminum dapat memperbaiki kualitas penglihatan dan memperkuatkan fungsi hati. Selain itu, bayam kaya dengan zat mineral seperti kalsium, zat besi & kalium. Bayam cukup turut kaya dengan sumber vitamin C & Beta Karotena.





















DAFTAR PUSTAKA

Anonim1. 2011. Amaranthaceae. http://en.wikipedia.org/wiki/Amaranthaceae .  Diakses pada tanggal 18 Maret 2011.
Anonim2. 2011.  Genus bayam. http://en.wikipedia.org/wiki/Genus .  Diakses pada tanggal 18 Maret 2011.
Anonim3. 2011.  Jenis-jenis bayam. http://en.wikipedia.org/wiki/jenis bayam .  Diakses pada tanggal 18 Maret 2011.
Estiti B. Hidayat. 2010. Morfologi Tumbuhan. Makassar: Jurusan Biologi FMIPA UNM
Syamsiah. 2011. Buku Ajar Taksonomi Tumbuhan Tinggi. Makassar: Jurusan Biologi FMIPA UNM



















Contoh Tabel Pembanding
No. Amaranthus gracilis Amaranthus hybridus Amaranthus tricolor Amaranthus spinosus Celosia argentea
1. bentuk daun lanset oval Oval oval oval
2. batang Lunak, putih Berbulu, Batang licin Berduri, Btng besar dan kuat, bercbng srta beralur
3. bunga bongkol bongkol Bunga aksilar, bulir bongkol Berbentk bulir, terminal
Kunci determinasi menuju species
5) A. Batang lunak, putih .....2
c. Batang berbulu.... Amaranthus hybridus
6) A. Bentuk daun lanset (amaranthus gracilis)
b. bentuk daun oval ....3
3. a. Bunga bulir, aksilar .....4
b. Bnga bulir ,terminal (celosia argentea)
4. a.batang licin (amaranthus tricolor)
b. batang berduri (amaranthus spinosus)



A. 1). a.Batang berbuluナ(2)
     b.Batang berduriナ(amaranthus)
2). a.Bunga berwarna unguナ(gomphrena)
     b.Bunga berwarna putih ナ(3)
3). a.Pinggiran daun rataナ(4)
     b.Daun berlekuk ナ(alternanthera)
4). a.Pinggiran daun berombakナ(Iresine)
     b.Daun tidak berlekukナ(Spinacia)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar